Vino tinto blend V.T. Castilla Finca Constancia 750ml

Graduación: 14º

Capacidad: 75CL

COMENTARIOS ENOLÓGICOS Finca Constancia Selección presenta un color rojo picota intenso, con matices violáceos. Limpio y con buen brillo, es un vino bien cubierto, de lágrima abundante y potente. Predominan aromas frescos a fruta roja con toques licorosos, junto con matices tostados que recuerdan a hierbas aromáticas, mentolados y regaliz. En boca tiene una entrada sedosa, envolvente, con un tanino suave, amable y sabroso. Es estructurado, con buena persistencia y un sugerente recuerdo a especias.

SERVICIO Y MARIDAJE Debe ser servido a una temperatura entre 15º y 16º C con carnes rojas, quesos curados de oveja.

VENDIMIA El ciclo vegetativo aceleró la maduración del fruto de las debido a las altas temperaturas de la primavera, ello provocó un adelanto en la brotación, así como en la floración y en el envero, pero llegados julio y agosto con sus temperaturas más frescas el proceso se equilibró, completándose el ciclo vegetativo de la planta a la perfección obteniendo así unas uvas con una potencia aromática espectacular.

ELABORACION La vendimia se realiza de forma manual, eligiendo las distintas variedades y escogiendo los mejores racimos en una estricta selección. Tras su despalillado y mediante gravedad se trasladan a los depósitos de fermentación alcohólica. Dicha fermentación se caracteriza por un riguroso control de temperaturas. La fermentación malo láctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble frances y americano donde posteriormente reposo durante trece meses, lo que le proporciona el perfecto toque de madera que perfila el carácter de cada variedad que lo compone.

Prohibida la venta a menores de edad. Bebe con responsabilidad.